Matsuda Design Labs.／今日の料理

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《　お店の名前検索でこのページにいらした方は、こちらにまとめてありますのでどうぞ。》

毎日の夕食の記録。

2005.01.31

三条KYOUENの「山頭火」でラーメンとネギごはん

《木屋町「RUG」でライブだったのです。何のインフォメーションもHPに載せていませんでした・・・。
やっと「山頭火」へ。開店当時の長蛇の列はもはやあちません。スープ、美味しいです。立派な無垢板のカウンターをウレタンでてかてかに塗り固めてあったのがとても気になる。》

2005.01.30

っやきそば

《困った時のやきそば。最初はノーマル。途中からキムチやきそばにマイナーチェンジ。いただく際にも、カレー粉・マヨネーズ・一味唐辛子・・・などでバリエーションをつけます。》

2005.01.29

うなぎごはん
プチ湯豆腐

《うなぎは日本産で！中国産のうなぎって、どうも種類が違うのでは？？
プチ湯豆腐で野菜を採る。》

2005.01.29
ランチ番外編

新京極の「更科本店」できしめん

《新京極を北へ左側、蛸薬師より上。隣にうどんのチェーン店ができていて驚く。つるつるのきしめんは夏は冷たいものを、冬は暖かいおダシで。遅いお昼だったので店内には他にお客はいないのに、店のおばちゃんは４人いた。
正式な店名がすごい。》

2005.01.28

ぶっかけそば（冷）
オニオンスライス

《トッピングは大根おろし＋山芋＋天かす＋梅干し＋ネギ。》

2005.01.27

鯛のダシ茶漬け
もずくキュウリ

《お昼のカロリーオーバーを取り戻す。》

2005.01.27
ランチ番外編

御影「MOMOKA」でランチコース・

《うさぎのテリーヌ・グリーンペッパー添え／剣先イカのガレット・イカ墨ソース／牛すね肉のビール煮・手打ちパスタ添え／パン・デザート！！！完全にカロリーオーバー。。
ランチだから、もう少し軽めメニューにされた方が良い・・・うさぎのテリーヌの下に敷いてある生野菜が美味しかった。》

2005.01.26

ししゃもの天ぷら
カブと人参の浅漬け
ほうれん草のゴマ和え

《今夜のししゃもはノルウェイ産です。北海道産のものとは同じししゃもといえども種類が違うのでは？？？やはり国産か。最近はどうも国産びいきです。》

2005.01.25

対の塩焼き
鶏とゴボウの炊き込みごはん
ほうれん草のサラダ

《鯛が大漁だそうです。魚屋さんには、天然鯛が尾頭付きでずみごとに並んでいました。でも買ったのは切り身。》

2005.01.24

これが最後か・・・新年会

《フグづくしの新年会。元町「くりや一献庵」の二階にて。
てっさ・焼フグ・ふぐちり・ひれ酒・ひれ酒・ひれ酒・・・》

2005.01.23

ファルファーレのトマトソース
サラダ

《ここのところ家の食事は頼りっきり・・・》

2005.01.22

すき鍋

《すき・・・とは味のついたおだしの鍋、ちり・・・とは「水炊き」でポン酢をつけていただく鍋。今日は、すき鍋だけどポン酢も併用。ダンナの鶏つくねが主役。》

2005.01.21

東通り商店街「吉在門」で居酒屋料理

《朝日放送「探偵ナイトスクープ」の見学に。収録後、誘ってくれたP夫妻と共にプチ宴会。金曜の夜とあって大盛況。魚が旨い。フォアグラと鴨の小鍋もオススメ。》

2005.01.20

カレー

《正月２日にもカレーだったな。友人からもらったスパイスを使う。ココナッツミルクは缶詰のものを使用。》

2005.01.19

残り物夕飯
チャーハン・焼売・塩鯖・一昨日のカブと鶏・・・
《冷蔵庫一掃。鯖はさすがに合わず、翌日に。》

2005.01.18

西院「パリの朝市」でディナーコース

《気軽で美味しいフレンチ・・と聞いて。ゆったりのスペースに８テーブル位とカウンター席。この日はオープンキッチン内に調理が二人、フロアに一人・・・ちょっと人員不足か？お手軽ディナーに２時間は辛い。》

2005.01.17

さんまのみりん干し
かぶと鶏肉の煮物♂
ほうれん草のゴマ和え♂
お造り

《カブのおいしい季節です。》

2005.01.16

すき焼き

《15・16日はセンター試験。ねぎらいの意をこめて、すき焼き・・・って、今日びこれはごちそうと言えるのでしょうか？》

2005.01.15

テてっさ＆ふぐちり・・・etc

《お昼から夜まで女三人で新年会。屋根付ベランダの特設こたつコーナーで快適。》

2005.01.14

レンコ鯛の開き
揚げ出し豆腐
サツマイモの素揚
菜花のからし和え

《お豆腐は昨日の残り。鯛は開いたり干したりしない方が良い事がわかりました。菜の花が食卓に上がると春の雰囲気です。》

2005.01.13

湯湯豆腐
鱧ときのこの天ぷら
生姜ごはん

《お豆腐は、いつも「久在屋（きゅうざや」さんのもの。一丁が300円前後と少しお高めでもそれだけの価値あり。店の看板が「お揚げ」です！お近くにおいでの折りには、お見逃しなきよう。》

2005.01.12

サーモンステーキwith温野菜
チンゲンサイのスープ

《チンゲンサイは実家の父作。ちなみに、父は元銀行マンです。》

2005.01.11

ネギのベタ焼

《粉にスキムミルクを入れてみました。いけるわ。
ほとんどネギ！という感じで焼くのが美味しいネギ焼きのコツかな・・・》

2005.01.10

味噌煮込みうどん

《うどん、見えてないですけど、味噌煮込みうどんです。
今日は成人の日。娘が成人式を迎えるなんて！》

2005.01.09

タンシチューwithパスタ
シュリンプのグリーンサラダ

《海老が絶品！》

2005.01.08

お刺身（よこわ・サーモン・鯛）
ほうれん草の中華炒め♂
釜揚げと大根下ろし♂

《実家の父の作ったホウレンソウwith赤パプリカと卵で中華風炒め物。よこわが美味しい。》

2005.01.07

ファルファッレのカルボナーラ
サラダ

《ファルファッレってリボンの形のパスタです。》

2005.01.06

リーガロイヤルホテル京都の「白鳳」にて

《もうひとつ、ふたつ・・・従業員は親切だけど、言葉遣いなんだか間違ってる感じ・・・。向かいの「たん熊」から出て来たお坊さんの団体が、京都っぽい。》

2005.01.05

明太子ごはんwith壬生菜の漬物と海苔
ぶり大根♂
奈良漬

《実家から持って帰った明太子、実家の父が作った大根、実家のご近所からいただいた奈良漬。》

2005.01.04

新巻鮭
大根葉の炒め物♂
野菜たっぷり、鍋でみそ汁♂

《久々に我が家で食事。なんだかほっこり。》

2005.01.03

「PRA SHANTI」でジャンガータ　ターリー

《すごいロケーション～すなわち超田舎～にある本格的インド料理店「PRA SHANTI」。
ドアを入ったとたん、様々なスパイスの香りに圧倒されます。
広島県福山市から中国山脈向かって車で６０kmくらい。遠い。でも、はるばる訪れた甲斐が十分あります。味が良ければ何処でだってお商売が出来るという好例。要予約。
ウッドデッキのあるのがお店。ゴールデンレトリーバーのチャイがかわいい。》

2005.01.02

立食パーティーで何にも食べず

《高校の同窓会。旧交を温めるのに忙しく、何も食べず！》

2005.01.01夜

ぶりの塩焼き・数の子・銀杏・筑前煮・里芋煮・・・ワイン

《夜はこんなかんじで・・・ワイン。》

2005.01.01朝

お刺身・イクラ・栗きんとん・黒豆・クワイ・かまぼこ・なます・・・後でお雑煮

《あけましておめでとうございます。で、朝からこんなかんじで・・・日本酒。》

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