Matsuda Design Labs.／今日の料理

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《　お店の名前検索でこのページにいらした方は、こちらにまとめてありますのでどうぞ。》

毎日の夕食の記録。

2005.08.31
スイーツ番外編

阪急桂駅前「cafe de neuf」のイチジクのタルト

《桂駅近くのオープンでシンプルなカフェ。パティシェが常駐していてケーキが美味しい、しかも水曜日はケーキ半額！との娘の情報に、喜んで買いに行く。テイクアウトだからか、娘のガセネタなのか、半額ではありませんでした。でももう桂では、ここでケーキを買う事に決めた。》

2005.08.31

肉じゃが♂
つばすのお造り
じゃこおろし

《本日の肉じゃがは主夫作。主夫曰く、肉じゃがのコツは高い牛肉を買う事だそうです。》

2005.08.30

焼豚チャーハン♂
酸辣湯♂

《15年くらい前に呼んだ小説の中に出て来た「酸辣湯」。どんな味なのかずっと謎でしたが、最近巷に現れてきました。いやあ、今日の酸辣湯は酸っぱい辛い美味しい。》

2005.08.29

マナガツオの塩焼・甘ダレかけ
しろ菜と揚げのおひたし
ちくわの天ぷら

《マナガツオ、マンボウに似てるといつも思う。
マンボウって食べられるんでしょうか。》

2005.08.28

カレー
サラダ

《ストックのカレー（8/6）。
辛いので、ビールとはちょっと合わない。》

2005.08.27

塩鯖
モロヘイヤのおひたし
いかなごの釘煮
納豆

《今日のメインはいかなごの釘煮。神戸の友人のお土産。
夏だしね、サバはもうひとつです。》

2005.08.26

ネギトロ丼
しいたけとししとうの素焼き、ポン酢かけ
みそ汁

《ネギトロとはそもそもまぐろのすき身にネギで丼だと思うのですが、スーパーとかに売ってるネギトロは、どうも赤身に脂を混ぜてあるような．．．。
うちが買うのはすき身。》

2005.08.25

にゅうめん

《実は、２１日に帰省する際に立ち寄った山陽自動車・三木PAのにゅうめんが美味しかったのです。さすが播州赤穂揖保の糸。
で、家でも作ってみる。暑い時に冷たいそうめんより、暑いのも良いものです。》

2005.08.24
スイーツ番外編

《京都大丸地下のGIOTTOさんのケーキを、息子の友人達からいただく。1日遅い誕生日ケーキです。
フルーツいっぱい。スポンジはあくまで軽く、甘い生クリームの幸せ。》

2005.08.24

鶏の唐揚げ
お造りの盛り合わせ
クラゲとキュウリの和え物
焼なす
牛肉とゴボウの炊き込みごはん

《息子の高校時代の友達３人が遊びに。
たくさん作ったつもりだけど、あっという間にご完食。》

2005.08.23
番外編

《京都に戻る途中にコンビニにて。
サバカレー？？？
やはり、買いません。》

2005.08.23
番外編

《帰省中。
田舎のデパートの一階、和菓子やさんで発見。変なお菓子。
ソースに見えるのはチョコレートですか？って聞いたら、返事より先に「いくつにしましょう・・・」って。あわてて断る。》

2005.08.22

広島県府中市「大屋富幸」で夕食

《帰省中。
変わった名前の店です。「おおやふこう」と読む。
仕出し屋さんみたいな感じの店を、洋行帰りの息子さん（店長）が洋風にリニューアルしたばかり。イタリア料理のシェフと和食の板さんが同居する、やはり変わった店です。
》

2005.08.21

アジの南蛮漬
焼なす
イカそうめん
プチトマト・・・etc

《遅い盆休みで実家に帰省。
父作の採れたて野菜がおいしい。》

2005.08.20

鰆の塩焼
あなごとキュウリの酢の物
おぼろ豆腐
みそ汁

《なんだかホッとする、いつものごはんでした。》

2005.08.19

・・・

《時間がなくてしょうがなく外食・・・というのは失敗しますね。》

2005.08.18

塚口「すっぽん料理の遠山」さんにて

《生まれてはじめてスッポンをいただく。
まずは生簀のスッポンさんにご挨拶。
「前菜、丸鍋、酢物、雑炊」のコースに、８人で「唐揚げ・肝・血（←いずれもスッポンの）」を少量ずつ試す。
丸鍋のスッポンさんはなんだか黒くて黄色くて白くて、実態がわからない。黒っぽい甲羅はコラーゲンがたくさんという感じで一番好きです。身は回遊する魚のヒレの付け根の肉のような感じ。動いている心臓も、甘いワインで割ってある血も意外にあっさり美味しい。
食わず嫌いの人、損してますよ。》

2005.08.17