Matsuda Design Labs.／今日の料理

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《　お店の名前検索でこのページにいらした方は、こちらにまとめてありますのでどうぞ。》

毎日の夕食の記録。

2005.06.30

野菜の炊き合わせ♂
時鮭
冷や奴
お味噌汁

《山芋としんじょうの炊き合わせ。ダンナ作。もう私は手出しをしません。》

2005.06.29

お素麺

《お素麺with小エビの天ぷら・なすの油炒め・卵焼き・シソ・ゴマ》

2005.06.28

Cafe Rougeにてディナーコース

《ご近所フレンチの「Cafe Rouge（カフェ・ルージュ）」さんでディナー。ここのフランスパン美味しいのです。》

2005.06.27

あじの開き
イカときゅうりの和え物
枝豆
お漬物

《今夜はダイエット食。》

2005.06.26

冷麺

《1日歩き回ったのでお疲れ。でもごはんはおうちで。
トッピングが多過ぎて、麺がみえません。焼なすを入れたところが、今回のポイント。》

2005.06.26
ランチ番外編

「cocon karasuma」のスーホルムカフェにて

《仕事用買出しにcocon karasumaへ。お昼はカフェでパスタランチwithグラスビール。ヤコブセンのチェアでおしゃれです。ホールの人達も感じいいな。》

2005.06.25

先斗町「魯びん」の床

《「浴衣ｄｅ京都」解散後、４人で鴨川の床へ。やはりリーズナブルな「魯びん」へ。要予約です。》

2005.06.25
ランチ番外編

「京料理　にしむら」にて

《「浴衣ｄｅ京都」という会に参加。総勢２５人で六角通り高倉西入ルの「京料理　にしむら」でランチ。
京都ならではの環境を堪能できるお店です。しかもお安い。
その後京都文化博物館にて「千總コレクション」を鑑賞でした。》

2005.06.24

プルコギ
プルコギチャーハン

《プルコギの最後は普通おうどんですが、ごはんでチャーハンにしたら、これが絶品。》

2005.06.23

ゴンゴレビアンコ♂
サラダ

《アサリの美味しい季節がまた到来。あさりはシンプルな料理が一番。》

2005.06.21

なすの肉味噌うどん

《ご近所ショッピングセンター内の讃岐うどん屋さんにて。
・・どうも讃岐うどんというと、近頃は「コシ」ばかり強調してしまっているような。本場でもその傾向があります。》

2005.06.20

ちらし寿司
冷や奴
ほうれん草のサラダ

《困った時のちらし寿司。道場さんのちらし寿司の素です。以以前も書きましたが、江戸前で甘くないところがお気に入り。》

2005.06.19

鯵の南蛮漬
地鶏もも肉の山椒焼
かぼちゃ煮
アサリの酒蒸
つまみ菜の胡麻和え
エンドウ豆ごはん
冷や奴

《今日は、"Who ate my pudding?"２２日（水）のRUGのライブに備えてリハ。
その前に、みんなで懇親会です。結構作ったんだけどなあ、完売御礼！》

2005.06.18

かき揚げ丼
れんこんの【ゴマ・マヨネーズ・醤油】和え

《で、また有次の鍋で丼・・・しかも揚げ物・・・》

2005.06.17

カツ丼
広島菜のゴマ和え

《もう20年近く使っている、有次（ありつぐ）の丼鍋。おかげでたくさん丼物を作りました。一緒に包丁も雪平鍋も欲しかったのですが、予算オーバーで買えなかった記憶有り。》

2005.06.16

ターサイとエリンギの炒め物
甘エビ
納豆
枝豆

《美山健康納豆。京都市の北・美山町の昔ながらの納豆。やっぱり美味しい・・・と思ってしまう。》

2005.06.15

韓国冷麺

《このコシのある麺とさっぱり酸味スープがヤミツキ。
不思議に果物が合うんだよね。》

2005.06.14

広島焼
ネギ焼

《直径20cm超の薄皮の上にキャベツ・モヤシ・具材を、このくらい意地になってのせます。高いほどカッコいいし、オーディエンスも喜びます。薄皮がちゃんとできていたら、ひっくり返すのに少しぐらい失敗してもリカバリー可能。》

2005.06.13

時鮭
アサリのバター蒸
モロヘイヤのおひたし
しんじょう

《お店で時鮭を見ると買わねばなりませんよ。脂のノリといい、旨味といい、勝る物を私は知らない。
これからの季節、モロヘイヤにはお世話になります。》

2005.06.12

鉄板焼き

《鉄板ではなくてホットプレートですが。
お肉とか野菜とかを、2005.06.08の「菊一」さんのポン酢でいただく。このポン酢、お店にいかないと売ってないのかな。》

2005.06.11

お昼→パンケーキ
夕飯→お子様定食

《お昼はメープルシロップたっぷりのパンケーキ。
夜はワンディッシュにお子様定食みたいになってしまった。
お子様気分DAY》

2005.06.10

明太子スパゲティ
サラダ

《トッピングのイクラがお楽しみ。》

2005.06.09

素麺
めかぶときゅうりの酢の物
ゴボウの唐揚げ

《菊乃井はど～んとお腹持ちが良く、お昼から贅沢させてもらったので・・・おみおくじの件もあり・・・粗食で。》

2005.06.09
ランチ番外編

「菊乃井」にて、しぐれ弁当

《一日早く、結婚記念日のお祝い。お昼のしぐれ弁当4000円也（税・サ別）。さすがの京料理です。お味も量も環境も堪能。
その後、上賀茂神社でおみくじをひく。
「凶・分をわきまえずば必ずや・・・云々」とありました。さては菊乃井は分不相応であったか・・・辛》

2005.06.08

神戸・王子公園「菊一」にて

《仕事で神戸に。
仕事後、友人秘蔵の「森伊蔵」をいただきに！》

2005.06.07

鯵のしょうゆ漬け・ししゃも
大根とタコしんじょうの煮物
豆ごはん

《あっさりごはんにしましょう。》

2005.06.06

ペペロンチーネ♂
サーモンと生野菜のサラダ

《数日前に上物（らしい）のエキストラバージンオイルが手に入ったので。
朝食の時のパンには、もっぱらこのオイルに塩で。
・・・ここ数日、麺もの続き。》

2005.06.05

中華風焼そば♂
トマトと卵のスープ♂

《トマトの酸味でスープ万歳。
焼そばのグリーンは小松菜です。小松菜にも万歳。》

2005.06.04

ぶっかけ素麺
キュウリとクラゲの中華風酢の物

《梅干しとみょうがが最高。お素麺の季節がまたやってきた。
そういえば、こうやってなぜか己の食している物をさらして早一年以上経ちます。いつまで続けるんだろう。》

2005.06.03

チャーハン♂
バラ肉の黒砂糖煮with水菜♂

《バラ肉を焼酎と黒砂糖と醤油で煮ます。気をつけないと飴状になって焦げます。今回もちょっと焦げっぽい。
多めに作って焼豚代わりに。》

2005.06.02

塩鯖
なすの味噌田楽
エンドウ豆の卵とじ
冷や奴

《今時分のサバは随分あっさり。
エンドウ豆は実家の父が作ったもの。大量に送ってきたので、鞘からはずして堅めに塩ゆでし、冷凍庫へ。４回くらい豆ごはんが作れそう。》

2005.06.01

鯛茶漬け
生野菜カルパッチョ風

《油抜きの食事が欲しくなると鯛茶漬けに走ります。お茶じゃなくてダシをかけます。
あっさりしているようで、鯛って結構アブラがのってます。お刺身用の鯛を網でさっと焙るときにアブラが滴り落ちますから。》

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