Matsuda Design Labs.／今日の料理

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《　お店の名前検索でこのページにいらした方は、こちらにまとめてありますのでどうぞ。》

毎日の夕食の記録。

2005.04.30

平目のアラ炊き
ししとうと椎茸の素焼き
冷や奴

《思い出しました！いつもの魚やさんで、でっかい平目のアラ発見。よろこんであら炊きにしたんですが、平目は煮物に全く向かない事を認識した日です。》

2005.04.29

すじ肉煮込丼

《実は今日は５月３０日。一ヶ月ぶりに、一気に更新。写真は撮ってありますが、思い出せるかな。》

2005.04.28

天然鯛のお刺身
舞茸と揚げしんじょうの炒め物
めかぶとキュウリの酢の物
冷や奴

《ああ、なんだか落ち着く。
平和な夕食に感謝。》

2005.04.27

和風焼き飯
餃子

《冷凍ごはんがたまってきたので・・じゃこ・ワカメ・ネギ・玉子・かつを節でお醤油ベースの焼き飯。トッピングにきざみ海苔と梅干しで決まり。》

2005.04.26

ご近所のフレンチレストラン「Rouge」にて

《写真は鴨のソテー。下に敷いてあるレンズ豆は、どうしてレンズ豆なのか・・・その形状が盛りつけやすいからであろう・・・といい加減な結論に達する。》

2005.04.25

ちこ鯛の塩焼
あなごごはん
海鮮サラダ
ほうれん草のおひたし

《大きな鯛。ちこ鯛ってなんだ？？鯛より赤くない。味は鯛だけど。
あなごが美味しい季節に突入。》

2005.04.25
スイーツ番外編

銘菓　ひよ子

《東京みやげ「ひよ子」。これって「立体登録商標」というのを取ってるのです。
横からの姿はみんな知ってるから、真正面。》

2005.04.24
ランチ番外編

神戸三宮「Logos cafe」でランチ

《お腹がすいたので、遅いランチを通りがかりの「Logos cafe」にて。60～70年代のチェアなど並ぶちょっとおしゃれっぽいお店です。夜は色んなお酒が楽しめそう。
リゾットランチに150円プラスでドリンク付き。リゾット美味しかったし、なによりグラスビール（とも思えないデカグラス）も150円で大ニッコリ！》
このあと図らずも老祥記の豚饅頭もいただく機会に恵まれました。

2005.04.23

イカのリングフライ・海老フライ
冷や奴
お味噌汁

《きれいなスルメイカ、ありがたいことに調理済み。柔らかく新鮮なイカです。イカが好きだ！》

2005.04.22

キムチ鍋

《ちょっと寒いので、たぶん今季最後の鍋。》

2005.04.21

カツ丼
お味噌汁
白菜の漬物

《３時４時ころまで起きていることが多くて、寝る頃にはお腹がとてもすいてます。だから、○○が食べたい！とはっきりイメージできるのはベッドに入ったとき。
今日のカツ丼はまさにそれです。》

2005.04.20

塩鮭
キュウリの酢の物
一昨日のふきの煮物

《大好きな塩鮭。すきなものはお店に並んでる切り身を見ればお味がわかりますね～本日大正解》

2005.04.20
スイーツ番外編

造幣局桜の通り抜け記念「桜あんぱん」

《桜の通リ抜けに便乗した帝国ホテル作のあんぱんをいただく。ひとつは桜の葉の塩漬が巻いてあるよもぎあんぱん。もうひとつは、おへそに桜の花の塩漬けが。
普通のよりちょっと上品め。さすが帝国ホテル、お箱が上等っぽい。》

2005.04.19

piccolo mondeさんにて夕食

《手打ちパスタが食べたくて、また行ってしまった。
前菜の次のサラダの美味しいかったことといったら！
13種の野菜をたっぷりいただく。
パスタはスモークサーモンのオーロラソース。》

2005.04.18
スイーツ番外編

鳴海餅さんの「いちご大福」

《娘が気まぐれに買って帰ったイチゴ大福。
羽二重餅のような皮につつまれた甘～いイチゴ。これを初めて作った人は素晴らしいと常々感謝。》

2005.04.18

メバルの煮付けwith豆腐・ネギ♂
ふきの煮物withお揚げ♀
「うまい菜」のゴマ和え
アサリのみそ汁

《小ぶりのメバル。魚の煮付けは断然、♂さんが上手なんです。
ふきは♀。灰汁抜きした時の色がきれいで、それを見たくて料理します。》

2005.04.17

ネギ焼
ニラ焼

《すじコンニャク煮・イカ・豚肉・舞茸・ちくわ・紅しょうが・揚げ玉・キムチ＋ニラまたはネギ
生地は小麦粉・山芋・塩・かつをダシ・スキムミルク》

2005.04.17
ランチ番外編

竹の子ごはんのおむすびの出汁かけ

《昨夜残った竹の子ごはんをおむすびにしておく。焼おにぎりにしてかつを出汁でいただく。》

2005.04.16

竹の子ごはん
カラスガレイの煮物
根菜・コンニャク煮
三つ葉と玉子のお味噌汁

《この界隈は竹の子の産地で、朝堀が容易に手に入ります。ゆでると味をつけずにそのままでも美味しい。》

2005.04.15

ラムのスペアリブ・オーブン焼
サラダ
バケットのチーズ焼

《ラムは大好きです。各種スパイスと塩とパン粉をまぶしてオリーブオイルで焼きます。簡単美味しいが一番。》

2005.04.14

ピザ
サラダ
いちごジュース

《ピザは冷凍。だから今日のメインはいちごジュースです。
イチゴ＋牛乳＋ヨーグルト＋砂糖をミキサーで。

向かいの庭のウグイスが鳴かなくなったと思えば、今年初のツバメ目撃。》

2005.04.13

トロ鯖
白さい菜のゴマ和え
納豆
とまと
竹の子のお漬物

《トロ鯖というのはきっとよく脂ののった鯖ということですね。きめが細かく良いサバです。
真っ赤なトマトが私を誘う。》

2005.04.12

焼き肉
石焼ビビンバ

《「七輪屋」さんで焼き肉ビビンバ。
本当に七輪の焼き肉です。遠赤外線で顔があつ～い。炭だとお肉がおいしいのです。》

2005.04.11

また・・・ストックのカレー
サラダ
チャイ風ミルク紅茶

《チャイって、もっとスパイスが効いているものですね。これはロイヤルミルクティーかもしれません。》

2005.04.10

梅シソぶっかけ蕎麦
焼き鯖寿司
ひの菜漬

《ひのな漬けの桃色が春らしい。》

2005.04.09

スペインオムレツ風オムレツ
カリフラワー

《スペインオムレツ風オムレツというか、スペイン風オムレツ風卵焼きっというか・・・トマト・じゃがいも・ズッキーニ・ハム・玉葱で具が多過ぎ？・・・うまく固まらん。お味はよし。》

2005.04.08

ラクレット
鶏のたたきのサラダ
ローストビーフ
その他色々・・・

《苦楽園のJ子さんちでお花見パーティー。阪急夙川から苦楽園口の間で夜桜見ながらお酒・マッコリ＆J子さん手作り弁当。お部屋でさらに豪華な手作りごちそうのオンパレードでありました。感謝感謝。

ラクレットなるものを初めていただく。スイスの料理だそうです。（本当は暖炉でチーズを溶かして・・・云々は他のサイトを検索して下さい）
ミニフライパンにチーズ・卵・パンなど好きなの具材を盛り(→1)、なんともエキゾチックはデザインが施された電熱の調理器に入れて(→2)焼きます(→3)。楽しい美味しい。
ワインもすすんで、あっという間に時が経ちます。》

2005.04.07

ぐじ（甘鯛）の開き
大根葉とひろうすの煮物
なすの味噌田楽
お味噌汁

《家でつくるととても質素。言い換えると地味。もっと言い換えると普通。》

2005.04.06
受け売り番外編

マウンテン・ペッパー・ベリー

《下の白金豚にちりばめてあるのは、このタスマニア産のペッパー・ベリー。丸いコーヒー豆のような外観。指でパラパラとつぶすと独特の香り。お味はとてもスパイシー。で、指は赤紫色になるのでやはりベリーであることがわかります。
受け売り元：PAPASのマスター》

2005.04.06

神戸御影「PAPAS」にて
●ホワイトアスパラと生ハム・ポーチドエッグ添え
●筍のホワイトソース和え
●白金豚のソテー

《ツタのからまる外観が渋いオープンキッチンのビストロ。古材を使った長いカウンターには、ワインと料理を楽しむ人達で賑わっています。
いただいたのは旬の食材（ホワイトアスパラと竹の子）と味わい深い白金豚。デザートもいただいて大満足。マスターはシニアソムリエ、地下にワインセラーもある本格派。実は私、ワインは少々苦手で（酔いすぎる！）、非常に残念。
連日の外食です。》

2005.04.05

京料理「とりよね」さんにて
サラダ

《松尾大社前の「とりよね」さん。近所だけど、初めて行きました。鶏が売りの京料理です。
ご自慢の「秘伝鶏スープ」はコラーゲンたっぷりな感じでお肌によさそう。HPで販売も。
松尾のあたりはそろそろ桜が満開。松尾大社は５月頃の山吹の花がきれいです。》

2005.04.04

作り置きのチキンカレー
サラダ

《今夜はひとりごはん。買い物なんかいかないぞ。》

2005.04.03

干物アラカルト
菜の花のバター炒め
甘エビのお造り
納豆

《冷凍ストックの干物を総ざらえ。笹かれいの唐揚げ・サンマのみりん干し・キスの一夜干し。
菜の花のバター炒めと納豆の相性がとても良いことを発見。》

2005.04.02

韓国冷麺

《トッピングは・・・煮豚・キムチ・ゆで卵・キウイ・りんご・ほうれん草・レタス。麺の歯ごたえがたまらん。
店員さんが近くにいると、食べごろキウイをさがしにくい・・・》

2005.04.01

鉄板焼き

《車海老・小イカ・ししゃも・牛肉・山芋・レンコン・キャベツ・シメジ・なす・・・の鉄板焼き。素材がすべて。》

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