Matsuda Design Labs.／今日の料理

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《　お店の名前検索でこのページにいらした方は、こちらにまとめてありますのでどうぞ。》

毎日の夕食の記録。

2005.03.31

塩鮭
野菜のオイスターソース炒め♂
冷やっこ

《今日で３月は終わり。桜が咲き、風が強く、そわそわ落ち着かない季節。》

2005.03.30
スイーツ番外編

鎌倉・紅谷「クルミッ子」

《「湘南ブランド認定品」ですって。よくわからないけど。
新横浜のキオスクで購入。東京バナナなどと並んでいるととても地味なところが気に入った。お値段もコンパクトな外観も、お土産好適品でしょう。クルミたっぷりで、お味も良し！》

2005.03.30

横浜中華街

《やっと来たぞ！横浜中華街。あらかじめ調べをつけておいたお店が、よりによって臨時休業。しょうがない。適当に入ったお店は、はっきり言って失敗でした～～。残念！》

2005.03.30
ランチ番外編

横浜テクノタワーホテルファミール「上海洋食・リューバンカフェ」でサービスランチ

《昨夜に引き続き、同じレストランでランチ。
またもや、何なの～この安さ。引っ越しで疲れた身体をいたわるに最適な正午チェックアウト宿泊にランチ付きで一人5,980円（サ・税込）の破格値！
一般メニューからすきなランチをいただけます。またもやCPも高く美味。野菜が多く全体に薄味もうれしい。さらにドリンクバーとケーキバイキング付！！
●「今週のお魚ランチ」金目鯛のポワレ　香菜の香り
●「ステーキ丼定食」・・ちゃんと炭焼きの良いお肉。

2005.03.29

横浜テクノタワーホテルファミール内「上海洋食・リューバンカフェ」で2,000円ディナー

《今日は息子の引っ越し。
何なの～この安さ。2000円の破格値で、洗練度には欠けてはいるかも・・ですが、お味イケてます！
インテリアは少々古なって来ているけれど、ボーイさんがしっかりしていて好感度あり。
●ホタルイカと春野菜のサラダ
●柔らか牛バラ肉の胡麻まぶし焼き
●小さな坦々麺
●ジャスミン茶のプリン桜のアイスクリームを添えて
●パン又はライス》

2005.03.28

お好み焼き「ふくい」にて！

《久々に五条千本東入ル北側の「ふくい」。25年程前でもすでに古かったのにまだ健在。おばちゃんも健在。お味もボリュームも健在。ほんとうに嬉しい。
昔っから夜遅くても行列ができてたりしてました。お世話になったお店です。》

2005.03.27

法事の会食

《105歳で他界した祖母の３周忌。ついでに父に喜寿祝いを渡したり、息子の大学合格の内祝いを親戚に配ったり・・・何もかも一緒に。》

2005.03.26

笹かれい
カニ汁
残り野菜のきんぴら

《今季のカニはこれで最後かな。》

2005.03.25

チキンカレー
フルーツサラダ

《息子の友人T君と一緒に。一人増えるだけで、とんでもない量を作ってしまう。今日のカレーもなかなかの出来ですわ。
いちご・バナナ・伊予柑・キウイ・白桃・パイナップル・アセロラのゼリーをサイダーとヨーグルトで。》

2005.03.24

鰆の塩焼
菜の花の辛子和え
ゴボウとサヤエンドウの天ぷら
サーモンのたたき

《八百屋さんでは、菜の花が断然輝いてる。
魚屋さんでは、鰆がきれい。》

2005.03.23

チンゲンサイと焼豚の炒麺♂
トマトとお豆腐のスープ♂

《海鮮醤というのを使う。作り手によると、XO醤の方が使いやすいそうです。
中華風のスープにトマトの酸味が美味しい。》

2005.03.22

石焼きビビンバ

《手抜きして、近所のショッピングセンター内のプルコギ屋さんへ。適当に入った店なので、料理も適当。変にお腹だけがいっぱいになって、満足しないまま帰宅。たとえお茶漬けでもいいから、おうちで食べるべきでした・・・》

2005.03.21

だし醤油うどん
水菜のサラダ

《コシのあるおうどんって、ダシ醤油だけでおいしくいただける。》

2005.03.20
スイーツ番外編

トライフル

《友人作のトライフル。
フルーツゼリー・シェリー酒たっぷりのスポンジケーキ・チョコチップ・フルーツ・カスタードクリーム・生クリームを層状に。甘さ控えめで、わりとさっさと食べられてしまいました。
ウェールズ人のダンナが作ると、もっと甘くて濃厚。》

2005.03.20

神戸・王子公園の「菊一」

《大学からの友人たちと会食。菊一さんは焼き鳥の美味しいローカルなお店。
写真は、友人にもらったイカナゴの釘煮です。春の訪れ。》

2005.03.19

ブリの味噌漬
ほうれん草のおひたしwithサーモンのたたき
納豆
お味噌汁

《納豆はひさしぶり。》

2005.03.18

お弁当

《昨日に続いてまたひとりごはん。お惣菜屋さんのお弁当になってしまった。》

2005.03.17

ひとり餃子鍋

《今夜はひとりごはん。一人用の小鍋で餃子とチンゲンサイのスープをいただく。》

2005.03.16

二条城の北「天・藁屋町」でディナー

《座敷を貸切り状態。８人にて愚息の大学入学お祝い。
写真は春爛漫の一品。ゼンマイ・たらの芽・ふきのとう・生麩などなど。他にはツクシ入りのスープも。》

2005.03.16
スイーツ番外編

マカロン！

《パンとケーキ作りの得意な弟のお嫁さんに、今日はマカロンをいただく。サクサクして口でとろける甘いマカロン。すばらしく美味しい。》

2005.03.16
ランチ番外編

龍安寺で「七草湯どうふ」

《京都の他の湯豆腐とは違い、お野菜入りです。しっかりした絹ごし豆腐は、プリンの様なツルッとしたお豆腐より好み。ピンク色は生麩。平日とはいえ、観光シーズンゆえに混雑してます。お座敷に座ってしまえばこっちのもの。注文はどちらかというと、コチラからお店の人にオネガイする感じ。》

2005.03.15

サワラの塩焼き
ミツバのおひたし
かき揚げ
五目ご飯

《魚へんに春だからかな、サワラ美味。》

2005.03.14

アジのひらき
カブと貝柱の酢みそ和え
白菜とお揚げの煮物

《ごはんはやっぱり家だな。》

2005.03.13

麻布十番の『東京さぬき倶楽部』で「さぬきうどん御膳」

《こんなところで本場のさぬきうどんをいただけるとは！
このホテルは以前にCasaBrutusに掲載されていて、一度訪れようと。
六本木ヒルズに歩いて行けてこのロケーション。ロビーとお庭とうどんで満足。穴場。》

2005.03.12

ちらし寿司
お吸い物

《これから夜行バスに。》

2005.03.11

カニ雑炊

《写真は、カニ雑炊をせんがためのカニすき段階。》

2005.03.10

写真なし

恒例の、広島焼

2005.03.09

かにとレタスのチャーハン
ワカメのおすまし

《冷凍ごはんが貯まってきたので。》

2005.03.09
ランチ番外編

京都拉麺小路の喜多方「大安」で正油らーめん

《今年に入って新入りとなったお店です。懐かしいシンプルな味です。また行こっと。》

2005.03.08

タラのちり蒸し蕪のみぞれあんかけ
花カツオの揚げ出し豆腐
ほうれんそうと釜揚げしらす

《２月のNHK今日の料理で、祇園佐々木の大将が教えてはった料理の真似です。「蕪のみぞれあんかけ」が創作といえば創作。我ながら、美味しゅうございました。》

2005.03.07

炊き込みごはん
鮭のたたき
きのこのお吸い物

《昼間のピッツァで胃もたれ。》

2005.03.07
ランチ番外編

なんばパークス「sud PONTE VECCHIO」でランチ

《梅田阪急デパートのポンテベッキオは、メタルと硝子を使ったオシャレな「食堂」で、2000円のランチはご機嫌。なんばパークスに窯焼きピッツァを食べられる「sud PONTE VECCHIO」が出来て、是非行きたいものだと前々から思っておりました。
・・・サラダは良かった。モッチリとしたピッツァは京都のイル・パッパラルド（パリッと系）の方が好みです。イタリアから直送されるモッツァレラは美味。
パスタは並。
それより、ホール係の教育(接客の言葉遣いや料理を運ぶタイミング）と、お冷やがなくてミネラルウォーターをオーダーしないとならないならばグラスの洗い方（微細な糸くずと生臭さ）にもっと気をつかうべきかと。少々ガッカリ。》

2005.03.06

鮭茶漬け
ししゃも
ふきの煮物

《昨日はカロリーオーバーだったので。
北海道産のししゃもが手に入らず、仕方なくノルウェイ産に。これって樺太シシャモ（キャペリン）という、代用魚であります。最近は産地の表示が厳しいので、スーパーでは《カラフトシシャモですが「シシャモ」と呼びます．．．》てなことをうたっています。見た目も味も似て非なる物。》

2005.03.05

シチュー・ド・ハンバーグ
サラダ
フライドポテト

《高校卒業＆大学合格おめでとう～～プチお祝いパーティー。１８歳４人を食わすとなると、（量に）気合いが入ります。
ポテトは、じゃがいもをレンジにかけ、皮付きのまま揚げます。》

2005.03.05
スイーツ番外編

アンファンのプチシュー

《京都大丸地下「アンファン」プチシューとイチゴシュー。長男の友人S君のお土産。かわいい、美味しい、ついつい食べ過ぎる。はっきり言って、プチシューってちょっとバカにしてました。ごめんなさい。何事も謙虚な気持ちが大事です。》

2005.03.04

キムチ鍋

《顎の絆創膏にスープが付着しないように食べるのが難しい。

夕方から風が強くてイヤだなあ。》

2005.03.03
スイーツ番外編

甘キツネのおうどん
ダシ巻き玉子
太巻き寿司

《桃の節句だというのに、顎に発生した良性腫瘍を切除しました。ホンマモンの手術室でとても本格的。少しビビる。
口があまり開かないので、柔らかめのおうどん。》

2005.03.02

あなごご飯
アジのひらき
つまみ菜のおひたし
オニオンスライwith土佐酢
お味噌汁

《白焼きのアナゴとアジの開き、本日は当たりが良い。
新玉葱のスライス。》

2005.03.01

京都全日空ホテルにてパーティー
中華料理のコース

《午前中は高校の卒業式。夕方から、教職員と保護者による「卒業を祝う会」でした。
8000円也のコース。写真はおそらく一番の目玉「フカヒレ煮」です。
最後のデザートに杏仁豆腐がでてきて満足。》

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