Matsuda Design Labs.／今日の料理

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毎日の夕食の、単なる記録。

2004.05.31

20040531

オムライス
野菜スープ

《作り置きのトマトソースでオムライスを。冷蔵庫の整理には野菜スープ。》

2004.05.30

20040530

素麺
薬味《ネギ・青じそ・胡麻・梅干・生姜》
にら玉炒め
なすとニシンの煮物

《またもや素麺。今日はとても暑かったから。
素麺は干しシイタケのダシで。》

2004.05.30
番外編

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ビールのおつまみに・・・
餃子の皮でチーズをはさみ、オリーブオイルで焼いた。
甘めのチリソースで。

《メキシコ育ちの荻野さんに教わった！》

2004.05.29

20040529

やきそば！

《絵になりません。特製やきそば、味には自身が。》

2004.05.28

20040528

あんこうの唐揚
おぼろ豆腐の韓国風サラダ（withオクラ・水菜・サニーレタス・プチトマト・じゃこのカリカリ炒めコチジャン和え）
なめこ汁

《サラダだけで、お腹はかなり満足です》

2004.05.27

20040527

衣笠＆木の葉丼
キュウリの酢の物
アサリのお味噌汁

《衣笠丼＝かまぼこの卵とじ・木の葉丼＝お揚げの卵とじ。関西の人しかわからない。》

2004.05.26

20040526

今年はじめてのお素麺
ゆでキャベツ・ソーセージ・ジャガイモのマヨネーズ和え

《外食の予定、急きょ中止。あり合わせごはんになりました。これからの季節、そうめんが活躍。》

2004.05.25

20040525

アジの塩焼
フキと松山あげの煮物
てっぱい
エンドウ豆の卵とじ
ミツバのみそ汁

《写真は、フキのアクを抜いてスジを抜いたところ。松山あげというのを初めて使いました。サクサク・フワフワに揚がった日持ちのよいお揚げ。これ、お勧め。》

2004.05.24

20040524

サバの浜焼きの煮付け
牛肉と赤ピーマン・オランダ豆のペッパーソース炒め
おぼろ豆腐
白菜とひろうすの煮物
かぼちゃのみそ汁

《「ひろうす」＝「がんもどき」です》

2004.05.23

20040523

かたやきそば、小松菜と焼豚のあんかけ
海鮮焼売（←チルド製品）

《今日は時間がなかったあ・・・》

2004.05.22

20040522

タリアテッレ・ボロネーゼ
グリーンサラダ／タコスのトッピング

《すなわち、ミートソースですね。トマトソースは大量に作ってストック。》

2004.05.21

20040521

鯛の唐揚げ
牛肉とごぼうの炊き込みご飯
モヤシとほうれん草のおひたし
水菜のおすまし

《おすましは、鯛のアラで良いお出汁がでました。》

2004.05.20

20040520

牛スジ煮込み入りネギ焼
ゴーヤのサラダ

《この手の料理、フォトジェニックじゃないけど》

2004.05.18

20040519

「Dr.エミコの目の相談室」出版記念パーティー
神戸元町／イグレック・ベガにてフレンチをいただく。

《素敵な内装。それもそのはず、岡山伸也さんのデザインでした。》

2004.05.18

20040518

親子丼
かぼちゃとなすとインゲンの煮物
冷や奴

《ダンナ様作、絶品親子丼》

2004.05.17

20040517

とき鮭の焼き物
お造り盛り合わせ
青菜と揚げの煮物
きんぴらごぼう

《旬のとき鮭、魚屋さんで発見》

2004.05.16

20040516

友人宅にて
ホワイトアスパラガス・パーティー
北海道から取り寄せた、特太ホワイトアスパラを中心に、たくさんのごちそう有り。然しながら、食すこと＆飲酒＆おしゃべりに夢中のため、撮影忘れる。

《cocoa君缶バッジ、いただき》

2004.05.15

20040515

鯛のあら炊きwithごぼう
キュウリの酢の物
玉子豆腐

《京都・錦小路で鯛の衝動買い》

2004.05.14

20040514

ボンゴレビアンコ
水菜のサラダ

《アサリの季節です》

2004.05.13

20040513

めばるの煮付
エンドウ豆ごはん
つまみ菜とかつお節入りツナの胡麻和え
おぼろ豆腐

《エンドウ豆は父の畑仕事産》

2004.05.12

20040512

鶏の網焼き、ポン酢ソース
ジャガイモとソーセージのマヨネーズ和え
タコのマリネ
野菜の千切りコンソメスープ

《マリネ、は昨日タコを買いすぎたから。》

2004.05.11

20040511

たこ焼き！

《＆韓国風野菜炒めも》

2004.05.10

20040510

甘キツネとエビ天のおうどん
うまい菜のおひたし
ネギトロの細巻寿司（購入）

《うどん屋さんになれるかも、と自負するお出汁。》

2004.05.09
番外編

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チェリーパイ

《娘・作》

2004.05.09

20040509

●今日は、石塀小路「豆ちゃ」さんにて・・・

お造りの四種盛り
京菜とお揚げの煮物
蛸と大和芋の揚げ物

《牛ヒレ肉のステーキもいただきました。お料理もお酒もインテリアも満足。
「お通し」の高野豆腐を揚げてお出汁に浸したのが、とても美味でした。》

2004.05.08

20040508

つぼだいの開き
釜揚げ桜えびとサヤエンドウのかき揚げ
穴子とキュウリの酢の物
なめことアサツキのおみそ汁

《少しだけいただく天ぷらって美味しい。》

2004.05.07

20040507

ささがれいの唐揚げ
山芋とレンコンのソテー
　　　　＆バルサミコソース
山ふきとジャコの煮物
人参葉と人参の胡麻よごし

《山芋のソテー、お勧め。》

2004.05.06

20040506

玉子の白身あんかけカニチャーハン
れんこん入りニラぎょうざ

《餃子はレンコンの歯ごたえがミソ。》

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